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quinta-feira, 26 de junho de 2014

Receita Leve - Sopa de Brócolis

Ontem fiz essa sopa de brócolis. Há algum tempo atrás vi uma receita de sopa de brócolis que me pareceu bem leve e apetitosa. Ao contrário do que costumo fazer, não dei print na tela, achando que ia encontrar depois...Cadê que eu achei?!


Saí procurando várias receitas, e sempre de olho nos ingredientes pra ver se era o que eu queria. No final das contas, peguei uma ideia de uma, com uma dica da outra, dei meu toque pessoal e o resultado foi este aqui. Vou compartilhar então a minha receita com vocês:

Receita de Sopa de Brócolis:

1 buquê de brócolis (eu compro aquele que vem na bandejinha)
2 xícaras de leite desnatado
2 cl sopa maizena
2 colheres de sopa parmesão ralado light
3 ou 4 dentes de alho
Cogumelos
Sal

Pique bem o brócolis e bote para cozinhar (coloquei água suficiente para cobri-lo).
Misture a maizena e o queijo no leite. Reserve.
Numa frigideira, refogue o alho e os cogumelos. Reserve.
Quando o brócolis estiver cozido (eu nunca verifico o tempo, eu testo se ele está macio), desligue o fogo e bata o brócolis e a água no liquidificador ou mixer até virar um creme.
Nesse creme, junte o leite e os cogumelos . espere ferver para a maizena engrossar a sopa.
Tá pronto! Rende 4 porções.

Essa sopa dá mais saciedade do que eu imaginava. Uma porção equivalente a um ramekin grande me deixou bem satisfeita.

Um comentário:

  1. Hummmm...deve ser uma delícia!Está com a carinha ótima!!Vou tentar fazer!

    Beijinhos

    www.tititietrelele.com

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